{"id":3476,"date":"2023-10-12T12:18:46","date_gmt":"2023-10-12T12:18:46","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.divinea.com\/?p=3476"},"modified":"2023-10-12T12:18:46","modified_gmt":"2023-10-12T12:18:46","slug":"vitigni-piwi-cosa-sono-le-varieta-resistenti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.divinea.com\/vitigni-piwi-cosa-sono-le-varieta-resistenti\/","title":{"rendered":"Vitigni Piwi: cosa sono le variet\u00e0 resistenti?"},"content":{"rendered":"

Cosa sono i vini Piwi<\/strong>? Quali sono i vitigni Piwi<\/strong>? Come nascono i vini piwi e perch\u00e9 soprattutto? Quali sono i pi\u00f9 diffusi in Italia<\/strong>? Cosa si intende per variet\u00e0 resistenti<\/strong>?<\/p>\n

Se sei curioso di conoscere di pi\u00f9 su questa tematica leggi l’articolo e scoprirai tutti i dettagli di questo affascinante mondo.<\/p>\n

1. Cosa sono i vitigni PIWI e quando nascono?<\/h2>\n

La storia dei vitigni PIWI risale agli incroci tra diverse specie di Vitis sviluppati in Francia\u00a0tra il\u00a01880 e il 1935. In particolare i vitigni PIWI sono il risultato dell’incrocio tra variet\u00e0 di uva resistenti alle malattie fungine e variet\u00e0 tradizionali<\/strong>.<\/p>\n

Ecco quindi che nei vitigni PIWI si combinano tra di loro resistenza e qualit\u00e0 del vino.<\/p>\n

Ma qual \u00e8 la loro caratteristica principale<\/strong> e perch\u00e9 sono stati creati<\/strong>?<\/p>\n

2. Perch\u00e9 nascono i vini PIWI – vitigni resistenti?<\/h2>\n

\"vitigni<\/p>\n

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Piwi \u00e8 un acronimo che viene dal tedesco “pilzwiderstandf\u00e4hig<\/strong>” e che significa \u201cviti resistenti ai funghi<\/strong>\u201d. Di fronte alla problematica della catastrofe fungina e del flagello della fillossera<\/strong> nei vigneti europei infatti, nacque la necessit\u00e0 e la volont\u00e0 di trovare una soluzione per far fronte alla poca resistenza dei vitigni europei nei confronti di malattie fungine e insetti infestanti.<\/div>\n
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L\u2019obiettivo originario era ben definito: incrociare in maniera efficace alcune variet\u00e0 di vite da vino europee con variet\u00e0 di vite americane tentando di combinare la resistenza delle variet\u00e0 americane alle crittogame e alla fillossera della vite alla qualit\u00e0 organolettica dei vini ottenuti dalle variet\u00e0 europee.<\/div>\n
<\/div>\n
Gli ibridi di prima generazione, come venivano chiamati, non mostrarono per\u00f2 una buona propensione alle vinificazioni di qualit\u00e0. Negli ultimi decenni invece la ricerca si \u00e8 focalizzata sulla tecnica degli incroci multipli, di gran lunga pi\u00f9 complessi ed efficaci.<\/div>\n
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Gli ibridi di prima generazione sono stati cio\u00e8 ripetutamente incrociati con altre variet\u00e0 del genere vitis cos\u00ec da ottenere dei vitigni che possano avere la quasi totalit\u00e0 del proprio DNA riconducibile alla vitis vinifera, manifestando allo stesso tempo quelle resistenze alle malattie fungine proprie delle specie americane.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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3. Vantaggi delle variet\u00e0 resistenti – ambiente e agricoltura<\/h2>\n

\"l'agricoltura<\/h2>\n

L’allevamento e la selezione mirati si traducono in nuovi vitigni innovativi che consentono di rendere la viticoltura pi\u00f9 sostenibile e di affrontare le sfide future in vigna. Ma cosa vuol dire che questi vitigni rendono la viticoltura pi\u00f9 sostenibile?<\/p>\n

I vitigni PIWI offrono vantaggi sia per l’ambiente che per l’agricoltura<\/strong> poich\u00e9 riducono l’uso di pesticidi<\/strong>. In viticoltura infatti solitamente vengono applicate quantit\u00e0 significative di prodotti fitosanitari (fungicidi) per prevenire possibili infestazioni fungine e per garantire la raccolta.<\/p>\n

L\u2019istituto di statistica europeo (EuroStat) ha determinato che la\u00a0viticoltura\u00a0\u00e8 il tipo di coltivazione che libera nell\u2019ambiente di gran lunga il maggior quantitativo di fitosanitari per ettaro. Le viti PIWI invece, poich\u00e9 hanno un’alta resistenza alle malattie funginee, consentono una significativa riduzione dell’uso dei pesticidi e quindi proteggono l’ambiente.<\/p>\n

Inoltre sono previsti anche meno passaggi con le macchine in vigna<\/strong>. Originari da esperimenti di ibridazione, i vini Piwi sono sempre pi\u00f9 apprezzati per le loro caratteristiche organolettiche uniche, contribuendo a una produzione sostenibile e di qualit\u00e0 nel mondo vinicolo.<\/p>\n

Vengono anche chiamati vini super bio. La sfida pi\u00f9 grande dell\u2019agricoltura oggi \u00e8 la necessit\u00e0 di rendere sostenibile le coltivazioni dal punto di vista economico, sociale e ambientale e i vitigni PIWI sembrano offrire una soluzione interessante.<\/p>\n

4. Esame olfattivo vini PIWI<\/h2>\n

Come si presentano i vini PIWI all’esame olfattivo?<\/p>\n

Gli oppositori sostengono che questi vitigni non siano in grado di incarnare e riflettere il terroir di origine e di non riuscire a tener testa ai vini tradizionali per caratteristiche quali complessit\u00e0, eleganza e qualit\u00e0.<\/p>\n

I sostenitori dei vini PIWI d\u2019altro canto affermano che durante le degustazioni alla cieca \u00e8 estremamente difficile distinguere i vini PIWI dai vini tradizionali.<\/p>\n

5. Vini Piwi in Italia<\/h2>\n

Dove vengono coltivati i vini PIWI in Italia? Attualmente, il Registro Nazionale delle Variet\u00e0 di Vino comprende 34 variet\u00e0 Piwi, coltivate in Trentino Alto-Adige, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Lombardia, Abruzzo, Emilia Romagna e Marche. <\/strong><\/p>\n

Il Solaris \u00e8 il vitigno PIWI pi\u00f9 noto in Italia, ottenuto nel 1975 in Germania presso l\u2019Istituto di Enologia di Friburgo.\u00a0La sua straordinaria resistenza alle malattie fungine consente di annullare i trattamenti chimici ed \u00e8\u00a0garanzia della salubrit\u00e0 e della qualit\u00e0 del vino.<\/p>\n

Quali sono tutte le variet\u00e0 di vini PIWI<\/strong>?<\/p>\n

A bacca bianca<\/strong>: Bronner, Cabernet Blanc, Charvir, Fleurtai, Helios, Kersus, Johanniter, Muscaris, Palma, Pinot Iskra, Sauvignon Kretos, Sauvignon Rytos, Sauvignon Nepis, Solaris, Soreli, Souvignier Gris, Valnosia.<\/p>\n

A bacca nera<\/strong>: Cabernet Carbon, Cabernet Cortis, Cabernet Eldos, Cabernet Volos, Cabertin, Julius, Merlot Khorus, Merlot Kanthus, Nermantis, Pinotin, Pinot Kors, Pinot Regina, Prior, Regent, Sevar, Termantis, Volturnis.<\/p>\n

Altre variet\u00e0 PIWI, gi\u00e0 selezionate e studiate, sono in attesa di essere iscritte Registro Nazionale delle Variet\u00e0 di Vino.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cosa sono i vini Piwi? Quali sono i vitigni Piwi? Come nascono i vini piwi e perch\u00e9 soprattutto? Quali sono i pi\u00f9 diffusi in Italia? Cosa si intende per variet\u00e0 resistenti? Se sei curioso di conoscere di pi\u00f9 su questa tematica leggi l’articolo e scoprirai tutti i dettagli di questo affascinante mondo. 1. Cosa sono i vitigni PIWI e quando nascono? La storia dei vitigni PIWI risale agli incroci tra diverse specie di Vitis sviluppati in Francia\u00a0tra il\u00a01880 e il 1935. 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