{"id":3018,"date":"2023-07-10T08:48:41","date_gmt":"2023-07-10T08:48:41","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.divinea.com\/?p=3018"},"modified":"2023-07-10T08:49:10","modified_gmt":"2023-07-10T08:49:10","slug":"metodo-classico-charmat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.divinea.com\/metodo-classico-charmat\/","title":{"rendered":"Metodo classico e charmat: quali sono le principali differenze?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Benvenuto nell&#8217;articolo dedicato al mondo dello spumante! Oggi esploreremo due metodi di produzione molto diffusi: <strong>il Metodo Classico e il Metodo Charmat.<\/strong> Se sei appassionato di vini frizzanti e bollicine, sei nel posto giusto! <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Scopriremo le caratteristiche di entrambi i metodi, le differenze che li contraddistinguono e quali risultati offrono in termini di qualit\u00e0 e perlage. Approfondiremo i segreti della fermentazione, delle rifermentazioni e delle fasi di maturazione che rendono questi spumanti unici nel loro genere. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Continua a leggere per saperne di pi\u00f9 e scegliere il tuo preferito!<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Indice dei contenuti<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><a href=\"#metodo-classico\">Metodo Classico<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#metodo-charmat\">Metodo Charmat<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#differenze-metodo-classico\">Differenze tra Metodo Classico e Metodo Charmat<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#abbinamenti-gastronomici\">Abbinamenti gastronomici: quando scegliere il Metodo Classico e quando il Metodo Charmat?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#zone-di-produzione\">Zone di produzione dei migliori vini spumanti in Italia<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#san-cristoforo\">San Cristoforo Franciacorta<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#ruggeri\">Ruggeri<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#sorelle-bronca\">Sorelle Bronca<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#bosca\">Bosca<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#monfort\">Cantine Monfort<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Metodo Classico<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-3073 size-full\" src=\"https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2-1.jpg\" alt=\"metodo classico\" width=\"800\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2-1.jpg 800w, https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2-1-300x150.jpg 300w, https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2-1-768x384.jpg 768w, https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2-1-480x240.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>La produzione del vino con il metodo classico rappresenta un&#8217;<strong>arte millenaria<\/strong> che si basa su un processo di fermentazione naturale e complesso.<\/p>\n<p>Il metodo classico \u00e8 noto anche come metodo tradizionale o metodo <em>champenoise<\/em>, ampiamente utilizzato nella produzione di spumanti di alta qualit\u00e0.<\/p>\n<p>Una delle caratteristiche distintive \u00e8 la<strong> rifermentazione in bottiglia<\/strong>, che conferisce al vino le sue bollicine fini e persistenti. Durante questo processo, viene aggiunto un lievito speciale alla base del vino, noto come <em>liqueur de tirage<\/em>, che avvia la fermentazione all&#8217;interno della bottiglia.<\/p>\n<p>L&#8217;interazione tra il lievito e il vino crea anidride carbonica, che si dissolve nel liquido e forma le preziose bollicine. Dopo questa fermentazione in bottiglia, il vino riposa sui lieviti per un periodo di tempo variabile da mesi a anni. Durante questa fase si sviluppano aromi e complessit\u00e0 che rendono il vino finale tanto affascinante.<\/p>\n<p>Al termine del periodo di riposo, i lieviti vengono rimossi attraverso un processo noto come <em>d\u00e9gorgement<\/em>, che rende il vino chiaro e limpido.<\/p>\n<p>Infine, viene aggiunta una piccola quantit\u00e0 di liquido di dosaggio, che pu\u00f2 essere una miscela di vino e zucchero, per regolare il livello di dolcezza e completare il vino.<a id=\"metodo-charmat\"><\/a><\/p>\n<h2>Metodo Charmat<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-3074 size-full\" src=\"https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/1-3.jpg\" alt=\"metodo charmat\" width=\"800\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/1-3.jpg 800w, https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/1-3-300x150.jpg 300w, https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/1-3-768x384.jpg 768w, https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/1-3-480x240.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>La produzione del vino con il <strong>metodo Charmat<\/strong> rappresenta invece una tecnica moderna e popolare per la produzione di spumanti.<\/p>\n<p>Questo metodo, noto anche come metodo Martinotti, si basa su una <strong>fermentazione in autoclave<\/strong>, che offre numerosi vantaggi in termini di efficienza e costi.<\/p>\n<p>Durante il processo di produzione, il vino base viene trasferito in un&#8217;autoclave, dove viene aggiunto zucchero e lievito per avviare la fermentazione. Durante questa fase, il gas carbonico prodotto si dissolve nel vino, creando le vivaci bollicine che caratterizzano gli spumanti. Una volta completata la fermentazione, il vino viene chiarificato e filtrato per rimuovere i residui di lievito.<\/p>\n<p>Il metodo Charmat \u00e8 apprezzato per la sua capacit\u00e0 di preservare i delicati aromi delle uve utilizzate e per la produzione di spumanti fruttati e freschi. Inoltre, permette di ottenere una maggiore uniformit\u00e0 nella qualit\u00e0 del prodotto finale, rendendolo una scelta popolare sia per i produttori che per i consumatori.<a id=\"differenze-metodo-classico\"><\/a><\/p>\n<h2>Differenze tra Metodo Classico e Metodo Charmat<\/h2>\n<p>Le principali differenze tra il Metodo Classico e il Metodo Charmat nella produzione di spumanti includono: il <strong>processo di fermentazione<\/strong>, il <strong>tempo di maturazione<\/strong>, l&#8217;<strong>aroma<\/strong> e la <strong>complessit\u00e0<\/strong> del vino, nonch\u00e9 i <strong>costi di produzione<\/strong>.<\/p>\n<p>Il <strong>Metodo Classico<\/strong> offre un processo artigianale e di lunga durata, ideale per chi ricerca complessit\u00e0 e ricchezza di aromi. Il<strong> Metodo Charmat<\/strong> invece \u00e8 una scelta pratica ed efficiente, che produce spumanti frizzanti e fruttati. La scelta tra i due metodi dipender\u00e0 dalle preferenze personali e dall&#8217;occasione in cui si desidera gustare queste eccellenti bollicine.<\/p>\n<p>Nel Metodo Classico il vino base riposa sui lieviti per un periodo di tempo variabile che pu\u00f2 durare anche diversi anni. Questo processo conferisce al vino una maggiore complessit\u00e0 aromatica, carattere e profondit\u00e0. Tuttavia, richiede pi\u00f9 tempo e cura nella produzione.<\/p>\n<p>Nel Metodo Charmat la fermentazione avviene in autoclave. Il vino base viene mescolato con zucchero e lievito all&#8217;interno di un grande contenitore sigillato. Il gas carbonico prodotto durante la fermentazione si dissolve nel vino, creando le bollicine. La durata di questo processo \u00e8 generalmente pi\u00f9 breve rispetto al Metodo Classico, variando da poche settimane a qualche mese. I vini prodotti con il Metodo Charmat sono spesso caratterizzati da un aroma fruttato fresco e da una bevibilit\u00e0 immediata.<\/p>\n<p>Infine, i costi di produzione sono generalmente pi\u00f9 elevati per il Metodo Classico, a causa del lungo periodo di maturazione e delle complessit\u00e0 tecniche coinvolte. Il Metodo Charmat, invece, \u00e8 pi\u00f9 conveniente e permette una produzione su scala pi\u00f9 ampia.<a id=\"abbinamenti-gastronomici\"><\/a><\/p>\n<h2><strong>Abbinamenti gastronomici: quando scegliere il Metodo Classico e quando il Metodo Charmat?<\/strong><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-3075 size-full\" src=\"https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/3-1.jpg\" alt=\"abbinamenti gastronomici \" width=\"800\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/3-1.jpg 800w, https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/3-1-300x150.jpg 300w, https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/3-1-768x384.jpg 768w, https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/3-1-480x240.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>Scoprire gli abbinamenti gastronomici ideali per il Metodo Classico e il Metodo Charmat \u00e8 una delizia per i palati e un&#8217;esperienza sensoriale unica.<\/p>\n<p>Il <strong>Metodo Classico<\/strong>, con la sua eleganza e complessit\u00e0, si sposa magnificamente con <strong>piatti raffinati e sofisticati<\/strong>, come ostriche fresche, carpacci di pesce, o antipasti a base di tartare. Le sue bollicine fini e persistenti e i profumi avvolgenti si armonizzano splendidamente con le delicate note di frutti di mare.<\/p>\n<p>D&#8217;altra parte, il <strong>Metodo Charmat<\/strong>, con i suoi spumanti fruttati e freschi, \u00e8 l&#8217;ideale per accompagnare <strong>aperitivi informali, stuzzichini e piatti di pesce pi\u00f9 leggeri<\/strong>. Gustare un Metodo Charmat con crudit\u00e9s di verdure o formaggi freschi, pu\u00f2 esaltare la sua piacevolezza e beva. Inoltre, le sue bollicine vivaci e il sapore fruttato si combinano meravigliosamente con piatti a base di sushi o tempura.<\/p>\n<p>Che tu scelga un Metodo Classico per le occasioni speciali o un Metodo Charmat per un&#8217;esperienza informale entrambi offrono una vasta gamma di abbinamenti culinari, rendendo ogni momento un&#8217;occasione indimenticabile per il gusto e il piacere.<a id=\"zone-di-produzione\"><\/a><\/p>\n<h2><strong>Zone di produzione dei migliori vini spumanti in Italia<\/strong><\/h2>\n<p>L&#8217;Italia \u00e8 rinomata per la produzione di vini spumanti di alta qualit\u00e0 e diverse regioni del paese si distinguono per le loro eccellenze enologiche.<\/p>\n<p>Tra le principali zone di produzione dei migliori vini spumanti in Italia troviamo:<\/p>\n<ul>\n<li>La <strong>Lombardia,<\/strong> famosa per il Metodo Classico e la zona della Franciacorta. Qui, grazie a terreni ricchi di minerali e un clima favorevole, si ottengono spumanti raffinati e complessi.<\/li>\n<li>La regione <strong>Veneto,<\/strong>\u00a0nota per il Metodo Charmat, in particolare nella zona di Prosecco, dove vengono prodotti spumanti freschi e fruttati.<\/li>\n<li>Il <strong>Trentino-Alto Adige <\/strong>celebre per i suoi spumanti di alta quota<\/li>\n<li>Il <strong>Piemonte <\/strong>con la rinomata Asti Spumante<\/li>\n<\/ul>\n<p>Queste zone, con le loro tradizioni enologiche secolari e il loro impegno per la qualit\u00e0, sono mete imperdibili per gli amanti dei vini spumanti italiani di eccellenza.<\/p>\n<p>Di seguito per te diverse cantine dove degustare degli ottimi vini spumanti delle migliori zone di produzione d&#8217;Italia!<a id=\"san-cristoforo\"><\/a><\/p>\n<h2><strong>San Cristoforo Franciacorta<\/strong><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-3076 size-full\" src=\"https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/san_cristoforo-1.jpg\" alt=\"San Cristoforo\" width=\"800\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/san_cristoforo-1.jpg 800w, https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/san_cristoforo-1-300x150.jpg 300w, https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/san_cristoforo-1-768x384.jpg 768w, https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/san_cristoforo-1-480x240.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>L&#8217;azienda <a href=\"https:\/\/divinea.com\/cantina\/c63be2f5-2908-4670-aa89-c973229b1d10\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>San Cristoforo<\/strong><\/a> \u00e8 stata fondata nel 1992 da Bruno e Claudia che, spinti da una grande passione per il vino, hanno deciso di intraprendere questo percorso.<\/p>\n<p>La propriet\u00e0 dell&#8217;azienda \u00e8 divisa in 10 ettari di vigneto, tra Chardonnay e Pinot Nero, e si dedica esclusivamente alla produzione di <strong>Franciacorta DOCG<\/strong>. Annualmente, producono circa 90.000 bottiglie, suddivise in 6 tipologie diverse che si caratterizzano per la loro identit\u00e0 unica, sapore incisivo, elegante e raffinato.<\/p>\n<p>Ogni annata rappresenta sempre una nuova emozione, accompagnata da decisioni importanti, ponderate, combattute e condivise da tutto il gruppo.<\/p>\n<p>La qualit\u00e0 dei loro vini \u00e8 determinata da diversi fattori, come l&#8217;esposizione al sole, il microclima, le escursioni termiche del lago d&#8217;Iseo, la posizione collinare, la vicinanza del Monte Orfano e il terreno di tipo morenico e calcareo. Tutti questi elementi si riflettono nel bicchiere e contribuiscono alla produzione di un vino di eccellente qualit\u00e0.<\/p>\n<p>Presso la cantina <a href=\"https:\/\/divinea.com\/cantina\/c63be2f5-2908-4670-aa89-c973229b1d10\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>San Cristoforo<\/strong><\/a> hai la possibilit\u00e0 di vivere diverse esperienze totalmente incentrate sul mondo dei vini spumanti.<\/p>\n<p>Da percorsi verticali dedicati ai Pas Dos\u00e9 a degustazioni incentrate sulla differenza tra Chardonnay e Pinot Nero potrai immergerti a 360\u00b0 nel mondo del Metodo Classico.<\/p>\n<p>Scopri di pi\u00f9 su <a href=\"https:\/\/divinea.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Divinea.com<\/strong><\/a>!<a id=\"ruggeri\"><\/a><\/p>\n<h2><strong>Ruggeri<\/strong><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-3077 size-full\" src=\"https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/ruggeri-1.jpg\" alt=\"Ruggeri\" width=\"800\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/ruggeri-1.jpg 800w, https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/ruggeri-1-300x150.jpg 300w, https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/ruggeri-1-768x384.jpg 768w, https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/ruggeri-1-480x240.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>Il traguardo dei 70 anni di <a href=\"https:\/\/divinea.com\/cantina\/98e7eb32-8a39-43b0-8e6c-08b6138b1dc4\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Ruggeri<\/strong> <\/a>\u00e8 una testimonianza di una storia ben radicata a <strong>Valdobbiadene<\/strong>, nel cuore del Prosecco. Le relazioni di fiducia consolidate garantiscono le uve di oltre un centinaio di viticoltori, che ora fanno parte della grande famiglia Ruggeri.<\/p>\n<p>La maggior parte del raccolto proviene dal cosiddetto &#8220;<strong>Triangolo d&#8217;oro<\/strong>&#8220;, dove l&#8217;uva Glera raggiunge la sua massima qualit\u00e0.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/divinea.com\/cantina\/98e7eb32-8a39-43b0-8e6c-08b6138b1dc4\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Ruggeri<\/strong> <\/a>\u00e8 diventato un punto di riferimento per la denominazione Valdobbiadene DOCG grazie alla sua costante qualit\u00e0, come dimostrano i numerosi riconoscimenti ottenuti: per la prima volta nella storia, un Prosecco, il <strong>Giustino B<\/strong>, \u00e8 stato nominato &#8220;Miglior Spumante d&#8217;Italia&#8221; dal Gambero Rosso e ha ricevuto 92 punti da Robert Parker.<\/p>\n<p>Da qualche anno, Ruggeri si concentra anche sulla longevit\u00e0 del Prosecco, offrendo una gamma di annate delle migliori selezioni. Lo spirito pionieristico dell&#8217;azienda ha portato alla creazione del primo spumante ottenuto da uve colte da viti centenarie e affinato sui lieviti per cinque anni, in un&#8217;autoclave protettiva.<\/p>\n<p>L&#8217;identit\u00e0 di Ruggeri \u00e8 chiara e ben definita. Sar\u00e0 sicuramente un piacere per te condividerla con chi desideri visitando la cantina e incontrando parte del team affiatato.<\/p>\n<p>La tua esperienza inizier\u00e0 con una passeggiata tra le vigne durante cui scoprirai in prima persona la difficolt\u00e0 della viticoltura eroica.<\/p>\n<p>Sar\u00e0 poi spiegato in cantina come nasce il <strong>Valdobbiadene DOCG<\/strong>, immergendoti appieno nella filosofia e nel metodo Ruggeri. Si concluder\u00e0 l&#8217;esperienza nella nuova sala degustazione, dove degusterai i loro vini accompagnati dal Pan da Vin, prodotto dalla locale Scuola di Ristorazione.<\/p>\n<p>Scopri di pi\u00f9 sulle esperienze in cantina da <a href=\"https:\/\/divinea.com\/cantina\/98e7eb32-8a39-43b0-8e6c-08b6138b1dc4\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Ruggeri<\/strong><\/a>!<a id=\"sorelle-bronca\"><\/a><\/p>\n<h2><strong>Sorelle Bronca<\/strong><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-3078 size-full\" src=\"https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/bronca-1.jpg\" alt=\"Bronca\" width=\"800\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/bronca-1.jpg 800w, https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/bronca-1-300x150.jpg 300w, https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/bronca-1-768x384.jpg 768w, https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/bronca-1-480x240.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>La cantina boutique<strong> <a href=\"https:\/\/divinea.com\/cantina\/06c598a9-68bb-488d-bcc3-a332dc5f54a3\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sorelle Bronca<\/a> <\/strong>\u00e8 stata fondata negli anni ottanta da Antonella ed Ersiliana Bronca, ispirate dal padre Livio, che ha trasmesso loro l&#8217;amore per la vite e il buon vino.<\/p>\n<p>La cantina si trova a <strong>Colbertaldo<\/strong>, nel cuore della zona tipica del <strong>Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG<\/strong>. Con il supporto di Piero Balcon, marito di Antonella, e di Elisa Piazza, le sorelle Bronca hanno saputo combinare le antiche tradizioni di famiglia con i nuovi approcci nell&#8217;arte vinicola.<\/p>\n<p>La cantina possiede vigneti in tutta l&#8217;area di Conegliano-Valdobbiadene, dedicati non solo alla produzione di bollicine, ma anche a vini rossi e bianchi dei Colli di Conegliano, oltre alla coltivazione delle olive.<\/p>\n<p>L&#8217;esperienza in cantina inizier\u00e0 con il tour della cantina, dove scoprirai la storia e filosofia di produzione sartoriale delle Sorelle Bronca e i diversi metodi di vinificazione dell&#8217;uva Glera.<\/p>\n<p>In conclusione un membro del team ti guider\u00e0 nella degustazione di diversi spumanti delle colline di Conegliano Valdobbiadene.<\/p>\n<p>Prenota subito la tua esperienza dalle <a href=\"https:\/\/divinea.com\/cantina\/06c598a9-68bb-488d-bcc3-a332dc5f54a3\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Sorelle Bronca<\/strong><\/a>!<a id=\"bosca\"><\/a><\/p>\n<h2><strong>Bosca<\/strong><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-3079 size-full\" src=\"https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Bosca-1.jpg\" alt=\"Bosca\" width=\"800\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Bosca-1.jpg 800w, https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Bosca-1-300x150.jpg 300w, https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Bosca-1-768x384.jpg 768w, https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Bosca-1-480x240.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>Le <strong>Cattedrali Sotterranee<\/strong> di <a href=\"https:\/\/divinea.com\/cantina\/50f33da8-d341-4329-8e70-ee9528881a81\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Bosca<\/strong> <\/a>sono un sito del patrimonio mondiale dell&#8217;umanit\u00e0 UNESCO che celebra la storia dell&#8217;azienda da quasi due secoli. Situate a Canelli, nel cuore della regione &#8220;Langa Astigiana&#8221;, queste cattedrali sono un luogo maestoso e suggestivo, caratterizzato da volte imponenti e cavit\u00e0 profonde.<\/p>\n<p>La scoperta delle cantine storiche avviene attraverso un&#8217;esperienza multimediale unica, che include installazioni permanenti, spettacoli di luci e proiezioni.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/divinea.com\/cantina\/50f33da8-d341-4329-8e70-ee9528881a81\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Bosca<\/strong><\/a>, un&#8217;azienda a conduzione familiare alla sesta generazione, si impegna a portare l&#8217;entusiasmo delle bollicine italiane in tutto il mondo, offrendo anche vini da aperitivo e opzioni a basso contenuto alcolico. L&#8217;obiettivo \u00e8 offrire un&#8217;<strong>esperienza nuova e non convenzionale<\/strong> nel modo delle bollicine, rendendole accessibili, quotidiane ed inclusive.<\/p>\n<p>Presente in oltre 40 paesi, Bosca rappresenta l&#8217;esplorazione e l&#8217;innovazione nel settore dei vini spumanti.<\/p>\n<p>Quella da Bosca non \u00e8 una comune visita in cantina. Ci si addentra nelle <strong>Cattedrali Sotterranee<\/strong> e attraverso un percorso multimediale potrai comprendere l&#8217;importanza di queste cantine per l&#8217;azienda e la comunit\u00e0 di Canelli nel corso dei secoli.<\/p>\n<p>Gli spazi sono trasformati in un&#8217;installazione permanente di luci, colori, suoni e arte. Alla fine di questa emozionante visita guidata, \u00e8 prevista una piccola degustazione. Se si desidera una degustazione pi\u00f9 approfondita, \u00e8 possibile richiederla al momento della prenotazione o in loco.<\/p>\n<p>Scopri subito l&#8217;esperienza in cantina da <a href=\"https:\/\/divinea.com\/cantina\/50f33da8-d341-4329-8e70-ee9528881a81\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Bosca<\/strong><\/a>!<a id=\"monfort\"><\/a><\/p>\n<h2><strong>Cantine Monfort<\/strong><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-3080 size-full\" src=\"https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Monfort-1.jpg\" alt=\"Monfort\" width=\"800\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Monfort-1.jpg 800w, https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Monfort-1-300x150.jpg 300w, https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Monfort-1-768x384.jpg 768w, https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Monfort-1-480x240.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/divinea.com\/cantina\/a9084ce7-9776-49ed-a761-33db1110d064\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Cantine Monfort<\/strong><\/a> \u00e8 un&#8217;azienda vinicola con una storia che risale al 1945, quando la famiglia Simoni inizi\u00f2 a commercializzare vini a Pal\u00f9 di Giovo. Nel 1965, dopo l&#8217;acquisizione delle cantine di Palazzo Monfort, l&#8217;azienda si trasfer\u00ec a <strong>Lavis<\/strong>, un incantevole villaggio a nord di Trento.<\/p>\n<p>Oggi, Chiara e Federico, rappresentano la quarta generazione della famiglia che dirige la cantina, portando avanti progetti innovativi per valorizzare il territorio e preservare le variet\u00e0 tradizionali del Trentino.<\/p>\n<p>I vigneti di <a href=\"https:\/\/divinea.com\/cantina\/a9084ce7-9776-49ed-a761-33db1110d064\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Cantine Monfort<\/strong><\/a> si trovano in diverse zone del Trentino, riconosciute per la produzione di variet\u00e0 specifiche. In queste aree, l&#8217;azienda si impegna a preservare antiche variet\u00e0 autoctone come &#8220;San Lorenzo&#8221;, &#8220;Vernaza&#8221;, &#8220;Valderbara&#8221;, &#8220;Veltliner&#8221; e &#8220;Nosiola&#8221;, al fine di valorizzare la storia del territorio e delle sue tradizioni.<\/p>\n<p>La visita in cantina inizia alla scoperta dell&#8217;antica cantina costruita sotto la citt\u00e0 di Lavis. Chiara ti parler\u00e0 della viticoltura in Trentino, dei territori e delle variet\u00e0 di uva che caratterizzano il panorama viticolo della provincia.<\/p>\n<p>Il tour terminer\u00e0 nella sala degustazione dove potrete assaggiare diversi calici di vino e spumante che caratterizzano la produzione della cantina.<\/p>\n<p>Prenota subito la tua esperienza da <a href=\"https:\/\/divinea.com\/cantina\/a9084ce7-9776-49ed-a761-33db1110d064\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Cantine Monfort<\/strong><\/a>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Benvenuto nell&#8217;articolo dedicato al mondo dello spumante! Oggi esploreremo due metodi di produzione molto diffusi: il Metodo Classico e il Metodo Charmat. Se sei appassionato di vini frizzanti e bollicine, sei nel posto giusto! Scopriremo le caratteristiche di entrambi i metodi, le differenze che li contraddistinguono e quali risultati offrono in termini di qualit\u00e0 e perlage. Approfondiremo i segreti della fermentazione, delle rifermentazioni e delle fasi di maturazione che rendono questi spumanti unici nel loro genere. Continua a leggere per saperne di pi\u00f9 e scegliere il tuo preferito! Indice dei contenuti Metodo Classico Metodo Charmat Differenze tra Metodo Classico e<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3072,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[100],"tags":[457,455,459],"class_list":["post-3018","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wine-and-food","tag-metodo-charmat","tag-metodo-classico","tag-spumanti"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Metodo classico e charmat: quali sono le principali differenze? - Divinea<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Leggi l&#039;articolo per scoprire di pi\u00f9 sul metodo di produzione e le principali differenze tra Metodo classico e Charmat!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.divinea.com\/metodo-classico-charmat\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Metodo classico e charmat: quali sono le principali differenze?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Leggi l&#039;articolo per scoprire di pi\u00f9 sul metodo di produzione e le principali differenze tra Metodo classico e Charmat!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.divinea.com\/metodo-classico-charmat\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Divinea\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/divinea.experiences\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-07-10T08:48:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-07-10T08:49:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/champagne.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"divinea\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:title\" content=\"Metodo classico e charmat: quali sono le principali differenze?\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Leggi l&#039;articolo per scoprire di pi\u00f9 sul metodo di produzione e le principali differenze tra Metodo classico e Charmat!\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/blog.divinea.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/champagne.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"divinea\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"11 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/blog.divinea.com\/metodo-classico-charmat\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.divinea.com\/metodo-classico-charmat\/\"},\"author\":{\"name\":\"divinea\",\"@id\":\"https:\/\/blog.divinea.com\/#\/schema\/person\/34d45108b9cc93e9f163123c971d3070\"},\"headline\":\"Metodo classico e charmat: quali sono le principali differenze?\",\"datePublished\":\"2023-07-10T08:48:41+00:00\",\"dateModified\":\"2023-07-10T08:49:10+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.divinea.com\/metodo-classico-charmat\/\"},\"wordCount\":2093,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.divinea.com\/#organization\"},\"keywords\":[\"metodo charmat\",\"metodo classico\",\"spumanti\"],\"articleSection\":[\"Wine and food\"],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blog.divinea.com\/metodo-classico-charmat\/\",\"url\":\"https:\/\/blog.divinea.com\/metodo-classico-charmat\/\",\"name\":\"Metodo classico e charmat: quali sono le principali differenze? 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